| KIRKLARELİ - NE YENİR? |
 |
 |
Et ve süt ürünlerinin
yanı sıra sebze ve meyve de beslenmede önemli bir yer tutar. Kaşar peyniri ve ay
çiçeği üretimi yaygındır. Yörede, bağcılığa bağlı olarak içki yapımı
gelişmiştir. Keşkek, zerde, kaymakçına, plaska, sulu kaçamak, kuru kaçamak,
ısırgan böreği, külür, kapama, çoban böreği ısırgan otu çorbası yöreye özgü
yemeklerdir.
|
Kırklareli'den Yemek Tarifleri
Kuzu kapama
Malzemeler:
6 parça kuzu eti
1 demet taze soğan
2 kıvırcık salata
5 diş sarımsak
1.5 yemek kaşığı tereyağı
1su bardağı su
tuz
Hazırlanışı:
Bir tavada yağ eritilir, etlerin altı üstü çok az kızartılır ve bir tepsiye
alınır. Soğanların yeşil tarafları ve kıvırcıklar doğranır. Tepsideki etlerin
üzeri bu yeşilliklerle kapatılır. Su, sarımsak ve tuz ilave edilerek kısık
ateşte 45 dakika pişirilir. |
|
| T.C Kültür ve Turizm Bakanlığı Resmi Web Sitesi |
|
